Kaninchen à la Riojana – Ein zartes Stück Lebensfreude – Rezept

Rezept Kaninchen à la Riojana: Entlang des Rio Oja, auf den Spuren des Jakobus, am Fuße der iberischen Berge – das ist La Rioja, das ist das echte Spanien. In idyllische Landstriche verstecken sich verschlafene Bergdörfer, vermitteln ein einzigartiges Lebensgefühl. Ein Gefühl von Freiheit, Freude und Genuss. Letzteres wird hier […]

Kanninchen

Fritteuse

Gesunde und Fettarme Ernährung mit der Heissluftfritteuse

Bereits seit geraumer Zeit geht es in der Öffentlichkeit immer wieder um gesundes Essen und einer fettfreien oder zumindest fettreduzierten Ernährung. Auf dem Gesundheitsmarkt gibt es diesbezüglich eine Vielzahl von Ansätzen die einen gesunden Lifestyle in den Tagesablauf eines Jeden integrieren lassen. Eine Möglichkeit um nachhaltig fettarm und vor allem […]


Der richtige Umgang mit Kräutern & Gewürzen

Umgang mit Kräutern und Gewürzen: Ohne Kräuter und Gewürze geht es nicht. In unseren Küchen sorgen sie für den guten Geschmack der Gerichte. Viele Gewürze sind getrocknet über gewisse Zeiträume lagerfähig, allerdings sollten einige auch möglichst frisch verarbeitet werden.

Gewürze

Tiroler Pfannkuchen

Der Tiroler Pfannkuchen im traditionellen Rezept

Tiroler Pfannkuchen: Die Liebe zu Tirol geht bei vielen auch durch den Magen – denn bei den traditionellen Tiroler Gerichten könnte man glatt ins Schwärmen geraten. Sowohl in den zahlreichen gutbürgerlichen Gasthäusern als auch auf den Almen am Berg wird die schmackhafte Tiroler Küche mit ihren vielen Schmankerln zelebriert. Auf […]


Grillzeit 2017: Das sind die Trends zur neuen Grillsaison

Der Frühling steht vor der Tür und mit ihm auch wieder die neuen Grillzeit 2016. Die Grillsaison steht bei vielen in den Startlöchern und der eine oder andere hat bereits am Wochenende bei den ersten Frühlingstemperaturen den Grill angemacht. Wir von Kochjunkies schauen nun auf die Trends zur Grillsaison. Was […]

Grillzeit 2016

Feldsalat anbauen: Tipps rund um den Ackersalat

Feldsalat anbauen: Zweimal im Jahr lässt sich der immer mehr beliebte Feldsalat ernten. Einmal sollte man ihn bereits im März /April aussähen und einmal dann im Herbst. Was es beim Anbau, Ernte und auch bei gewissen Rezepten zu beachten gibt erfahrt ihr in unsere Tipps.


Bärlauchzeit 2016: Die Bärlauchsaison beginnt

So langsam steht der Frühling ins Haus und mit ihm gibt es auch die ersten Gartenkräuter und Gemüsesorten für die heimische Küche. Darunter aber vor allem werden sich viele auf die kommenden Bärlauchsaison freuen. Die Bärlauchzeit 2016 beginnt wie in jedem Jahr bereits im März, wobei die aktuell eher kalten […]

Bärlauch Saison