Der Tiroler Pfannkuchen im traditionellen Rezept

Tiroler Pfannkuchen: Die Liebe zu Tirol geht bei vielen auch durch den Magen – denn bei den traditionellen Tiroler Gerichten könnte man glatt ins Schwärmen geraten. Sowohl in den zahlreichen gutbürgerlichen Gasthäusern als auch auf den Almen am Berg wird die schmackhafte Tiroler Küche mit ihren vielen Schmankerln zelebriert. Auf […]

Tiroler Pfannkuchen

Grillzeit 2016

Grillzeit 2017: Das sind die Trends zur neuen Grillsaison

Der Frühling steht vor der Tür und mit ihm auch wieder die neuen Grillzeit 2016. Die Grillsaison steht bei vielen in den Startlöchern und der eine oder andere hat bereits am Wochenende bei den ersten Frühlingstemperaturen den Grill angemacht. Wir von Kochjunkies schauen nun auf die Trends zur Grillsaison. Was […]


Feldsalat anbauen: Tipps rund um den Ackersalat

Feldsalat anbauen: Zweimal im Jahr lässt sich der immer mehr beliebte Feldsalat ernten. Einmal sollte man ihn bereits im März /April aussähen und einmal dann im Herbst. Was es beim Anbau, Ernte und auch bei gewissen Rezepten zu beachten gibt erfahrt ihr in unsere Tipps.


Bärlauch Saison

Bärlauchzeit 2016: Die Bärlauchsaison beginnt

So langsam steht der Frühling ins Haus und mit ihm gibt es auch die ersten Gartenkräuter und Gemüsesorten für die heimische Küche. Darunter aber vor allem werden sich viele auf die kommenden Bärlauchsaison freuen. Die Bärlauchzeit 2016 beginnt wie in jedem Jahr bereits im März, wobei die aktuell eher kalten […]


Eigelb Verwenden: Tipps zur Eigelbverwendung

Wer kennt es nicht. Viele Rezepte benötigen Eiweiß und das Eigelb wird leider nicht gebraucht. Was macht man dann mit diesem? Wegschmeißen wäre reine Verschwendung. Die Haltbarkeit von Eigelb ist auch begrenz, also sollte man es recht schnell so verwerten, dass man etwas Leckeres daraus macht. Wir stellen euch heute […]

Eigelb verwenden

Spaghetti aglio oglio zutaten einfach

Spaghetti aglio olio Spezial: Lecker, einfach und schnell

Heute musst es mal schnell gehen. Schnelle Küche ist vor allem, wenn man Berufstätig ist sehr wichtig, denn die Kinder wollen schließlich etwas Warmes zum Essen. Wenn es dann noch die italienische Küche ist, dann steht dem Erfolg nichts mehr im Weg. Eine meiner Leibspeisen ist Spaghetti aglio olio Spezial, […]


Gemüsebrühe selbstgemacht mit Rinderknochen

Heute gab es mal wieder ein Rezept aus alter Omas Schule. Leckere Rinderbrühe oder Gemüsebrühe mit natürlichen Zutaten. Verfeinert am Ende mit leckeren Maultauschen. Wie man Gemüsebrühe selbermachen kann verraten wir euch hier.

Gemüsebrühe selbstgemacht