Kochtipps

Tipps und Tricks für die Küche


Apfelschneider – Kleiner Küchenhelfer große Wirkung

Wer gerne mit Äpfeln kocht kennt das Problem. Äpfel zu schneiden und zu entkernen kann eine äußerst lästige Angelegenheit sein, egal ob man einen Apfelkuchen oder Bratäpfel zubereiten möchte. Die Äpfel von Hand mit einem handelsüblichen Küchenmesser zu zerschneiden kann lange dauern und den Spaß beim Kochen zerstören.     […]

Apfel

Asiatisches Essen: Merkmale der chinesischen und japanischen Küche

Das asiatische Essen ist insbesondere durch eine Vielfältigkeit an zahlreichen Aromen und exotischen Sorten von Obst und Gemüse gekennzeichnet. Alle asiatischen Länder sowie die einzelnen Regionen bieten ihre eigenen Spezialitäten. Alle im Orient heimischen Kräuter, Gewürze und Zutaten verleihen dem asiatischen Essen eine große Fülle an Aromen. Das asiatische Essen […]


Die besten Rezepte für den Dampfbackofen

Was ist überhaupt ein Dampfbackofen? Mit einem Dampfbackofen bekommt man gleich zwei Geräte in einem. Ob schonend im Dampf gegart oder normal gebraten und gebacken – ein Dampfbackofen vereint das Beste von Dampfgarer und Backofen. Aber anstatt sich zwischen beiden Funktionen entscheiden zu müssen, lassen sie sich im Dampfgarer auch […]

Dampfbackofen

Fritteuse

Gesunde und Fettarme Ernährung mit der Heissluftfritteuse

Bereits seit geraumer Zeit geht es in der Öffentlichkeit immer wieder um gesundes Essen und einer fettfreien oder zumindest fettreduzierten Ernährung. Auf dem Gesundheitsmarkt gibt es diesbezüglich eine Vielzahl von Ansätzen die einen gesunden Lifestyle in den Tagesablauf eines Jeden integrieren lassen. Eine Möglichkeit um nachhaltig fettarm und vor allem […]


Der richtige Umgang mit Kräutern & Gewürzen

Umgang mit Kräutern und Gewürzen: Ohne Kräuter und Gewürze geht es nicht. In unseren Küchen sorgen sie für den guten Geschmack der Gerichte. Viele Gewürze sind getrocknet über gewisse Zeiträume lagerfähig, allerdings sollten einige auch möglichst frisch verarbeitet werden.

Gewürze

Grillzeit 2016

Grillzeit 2017: Das sind die Trends zur neuen Grillsaison

Der Frühling steht vor der Tür und mit ihm auch wieder die neuen Grillzeit 2016. Die Grillsaison steht bei vielen in den Startlöchern und der eine oder andere hat bereits am Wochenende bei den ersten Frühlingstemperaturen den Grill angemacht. Wir von Kochjunkies schauen nun auf die Trends zur Grillsaison. Was […]


Bärlauchzeit 2016: Die Bärlauchsaison beginnt

So langsam steht der Frühling ins Haus und mit ihm gibt es auch die ersten Gartenkräuter und Gemüsesorten für die heimische Küche. Darunter aber vor allem werden sich viele auf die kommenden Bärlauchsaison freuen. Die Bärlauchzeit 2016 beginnt wie in jedem Jahr bereits im März, wobei die aktuell eher kalten […]

Bärlauch Saison